Die Helmut Ratschiller Spezialbrote GmbH produziert bäckereitypische Produkte und vertreibt diese über eigene Läden sowie per Lieferung; die Produktion erfolgt zentral in Holzkirchen. Das Sortiment umfasst die Bereiche Brot, Kleingebäck, Laugengebäck (insbesondere Tiefkühlbrezen) sowie Öko-Laugengebäck, wobei Öko-Produkte durch Naturland zertifiziert sind. Verkaufskanäle sind 33 selbstbetriebene Verkaufsstellen (Vj. 35) und Lieferungen an Großhändler, Discount-Backshops, Bäckereien, Metzgereien sowie Caterer. Die Gesellschaft hat sich im Landkreis Miesbach und im Landkreis Rosenheim als größte Bäckerei etabliert, zählt zu den drei größten Bäckereien im Großraum München und beschäftigte im Geschäftsjahr durchschnittlich 487 Mitarbeiter. Helmut Ratschiller Spezialbrote GmbH ist ein Familienunternehmen.
Herstellung von bäckereitypischen Produkten, sowie Vertrieb dieser Produkte an Wiederverkaufsstellen in Bayern.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht München, HRB 77036 (Stand 24. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Bernhard Auracher | Geschäftsführer(in) | Oberhaching |
| Benedikt Auracher | Geschäftsführer(in) | Oberhaching |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht München, HRB 77036 (Stand 24. August 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 25.10.2011 | Geschäftsanschrift eingetragen | Gewerbering 14 b, 83607 Holzkirchen |
| 09.01.2004 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 08.11.2001 | Firmenname eingetragen | Helmut Ratschiller Spezialbrote GmbH |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 06.12.2024 | Kapitalerhöhung | +400 € | 126.000 € |
| 09.01.2004 | Kapitalerhöhung | +75.600 € | 125.600 € |
| 08.11.2001 | Stammkapital festgesetzt | — | 50.000 DM |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht München, HRB 77036 (Stand 24. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | 31.023.792 € | 653.621 € | 11.218.484 € | — |
| 2022 | 27.845.284 € | 803.718 € | 11.611.930 € | — |
| 2021 | 22.678.828 € | 22.424 € | 11.545.477 € | — |
| 2020 | 22.612.774 € | -499.183 € | 11.592.346 € | — |
| 2019 | 26.325.758 € | 455 € | 12.156.442 € | — |
| 2018 | 25.673.172 € | -227.369 € | 12.259.969 € | — |
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht München, HRB 77036 (Stand 24. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 13.335.849 € | 54.5% |
| Materialaufwand | 9.695.126 € | 39.6% |
| Abschreibungen | 1.345.335 € | 5.5% |
| Zinsen u. ä. | 78.935 € | 0.3% |
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Quelle: Unternehmensregister
