Die Bäckerei Bergmann & Sohn GmbH stellt Backwaren, Snack- und Konditoreierzeugnisse am Produktionsstandort Frömmstedt her. Der Vertrieb erfolgt über eigene Verkaufsfilialen und Cafés; im Geschäftsjahr 2024 wurde eine neue Filiale in Erfurt eröffnet, sodass das Unternehmen seine Erzeugnisse in 50 Verkaufsfilialen anbietet. Das Unternehmen setzt auf regionale Rohstoffe und Bio‑Qualität: für elf Produkte wurde das Thüringer Qualitätzeichen vergeben und am 29.01.2024 erhielt es die Bio‑Zertifizierung DE‑ÖKO‑006 für vier Brotsorten. Im Durchschnitt waren 449,5 Arbeitnehmer beschäftigt und zusätzlich 26,75 Auszubildende tätig. Bergmann & Sohn GmbH Brot-, Weiß- und Feinbäckerei ist ein Familienunternehmen.
a) die Produktion von Brot-, Weiß- und Feinbäckereiprodukten, b) der Handel mit Brot-, Weiß- und Feinbäckereiprodukten, anderen Lebensmitteln und Getränken, c) das Betreiben von Cafés und Gaststätten.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 106960 (Stand 26. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Matthias Bergmann | Geschäftsführer(in) | Kindelbrück OT Frömmstedt |
| Thomas Bergmann | Geschäftsführer(in) | Kindelbrück OT Frömmstedt |
| Winfried Bergmann | Geschäftsführer(in) | Frömmstedt |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 106960 (Stand 26. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Rohergebnis21,8 Mio. €2 | 340.580 € | 9.433.729 € | — |
| 2024 | Rohergebnis21,6 Mio. €2 | 524.368 € | 9.133.975 € | — |
| 2023 | Rohergebnis20,2 Mio. €2 | 306.952 € | 9.156.721 € | — |
| 2022 | Rohergebnis19,3 Mio. €2 | 284.878 € | 9.640.319 € | — |
| 2021 | Rohergebnis18,3 Mio. €2 | 303.495 € | 8.803.611 € | — |
| 2020 | Rohergebnis17,2 Mio. €2 | 684.912 € | 9.175.782 € | — |
| 2019 | Rohergebnis15,8 Mio. €2 | 207.986 € | 9.242.115 € | — |
| 2018 | Rohergebnis14,6 Mio. €2 | 220.705 € | 9.164.431 € | — |
| 2017 | Rohergebnis13,3 Mio. €2 | 83.896 € | 8.665.776 € | — |
| 2016 | Rohergebnis12,2 Mio. €2 | 182.909 € | 8.199.759 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 106960 (Stand 26. August 2026)
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| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 13.433.865 € | 85.0% |
| Abschreibungen | 2.315.481 € | 14.7% |
| Zinsen u. ä. | 52.758 € | 0.3% |
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Quelle: Unternehmensregister
