Die frischBack GmbH Arnstadt betreibt die Herstellung und den Vertrieb von Nahrungsmitteln aller Art, insbesondere die Herstellung von Backwaren, wie im Unternehmensgegenstand ausgewiesen. Im Geschäftsjahr 2017 entfielen die Umsatzerlöse auf 20.686 TEUR Backwaren, 7.025 TEUR Shops und Stehcafés, 6.555 TEUR Großkunden und 223 TEUR Sonstige (Summe 34.489 TEUR vor Erlösschmälerungen). Die Gesellschaft beschäftigte im Jahresdurchschnitt 329 Mitarbeiter und betrieb mehrere Produktionsstandorte; im Bericht wird ausdrücklich genannt, dass zwei Produktionsstandorte zu erhöhtem Logistik- und Kommissionierungsaufwand geführt haben. Die frischBack ist im Handelsregister Jena unter HRB 100843 eingetragen, weist die Merkmale einer mittelgroßen Kapitalgesellschaft nach § 267 Abs. 2 HGB auf und wird in den Konzernabschluss der emphor GmbH & Co. KG einbezogen.
die Herstellung und der Vertrieb von Nahrungsmitteln aller Art, insbesondere die Herstellung von Backwaren sowie sämtliche hiermit zusammenhängenden Tätigkeiten.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 100843 (Stand 8. September 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Alfred Heyl | Geschäftsführer(in) | Bad Langensalza |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 100843 (Stand 8. September 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | Rohergebnis22,2 Mio. €2 | -3.027.586 € | 16.680.920 € | — |
| 2016 | Rohergebnis23,3 Mio. €2 | 229.737 € | 12.923.110 € | — |
| 2015 | Rohergebnis22,3 Mio. €2 | -353.606 € | 9.480.453 € | — |
| 2014 | Rohergebnis21,7 Mio. €2 | -163.270 € | 10.533.135 € | — |
| 2013 | Rohergebnis21,9 Mio. €2 | -43.609 € | 13.239.667 € | — |
| 2012 | Rohergebnis22,1 Mio. €2 | -279.925 € | 14.261.190 € | — |
| 2011 | Rohergebnis22,6 Mio. €2 | 165.270 € | 13.068.464 € | — |
| 2010 | Rohergebnis22,7 Mio. €2 | 39.475 € | 13.645.791 € | — |
| 2009 | Rohergebnis23,6 Mio. €2 | 346.371 € | 13.525.019 € | — |
| 2008 | 30.686.950 € | 1.227.145 € | 13.804.058 € | — |
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Jena, HRB 100843 (Stand 8. September 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 14.471.888 € | 89.5% |
| Abschreibungen | 1.381.709 € | 8.5% |
| Zinsen u. ä. | 313.434 € | 1.9% |
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Quelle: Unternehmensregister