Die Braaker Muehle Brot- und Backwaren GmbH ist ein mittelständisches, in der 6. Generation geführtes Familienunternehmen mit derzeit 30 Fachgeschäften. Die Fachgeschäfte befinden sich im Osten von Hamburg und im südöstlichen Schleswig‑Holstein; zusätzlich beliefert das Unternehmen zehn Wochenmärkte an verschiedenen Wochentagen und mehrere Wiederverkäufer. Verkauft werden selbst hergestellte Backwaren, zum Teil mit Bio‑Mehl aus der eigenen Windmühle; neben dem klassischen Bäckerei‑Sortiment werden auch Kaffee und Snacks angeboten. Im Geschäftsjahr 2024 stiegen die Umsatzerlöse gegenüber 2023 um 9,58 %, das Rohergebnis belief sich auf 26.021.650,17 EUR und das Jahresergebnis erreichte 659.534,48 EUR. Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH ist ein Familienunternehmen.
Herstellung, Verkauf und Vertrieb von Brot und Backwaren aller Art. Die Gesellschaft kann sich an vergleichbaren anderen Unternehmen beteiligen und Zweigniederlassungen errichten.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Lübeck, HRB 2060 (Stand 31. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Mark Lessau | Geschäftsführer(in) | Brunsbek OT Papendorf |
| Tim Lessau | Geschäftsführer(in) | Braak |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Lübeck, HRB 2060 (Stand 31. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Rohergebnis26 Mio. €2 | 663.986 € | 10.795.226 € | — |
| 2023 | Rohergebnis23,1 Mio. €2 | 135.876 € | 9.417.773 € | — |
| 2022 | Rohergebnis19,7 Mio. €2 | 27.287 € | 9.045.385 € | — |
| 2021 | Rohergebnis17,7 Mio. €2 | 63.483 € | 8.970.979 € | — |
| 2020 | Rohergebnis13,8 Mio. €2 | 302.973 € | 6.451.305 € | — |
| 2019 | Rohergebnis11,5 Mio. €2 | 32.146 € | 4.358.661 € | — |
| 2018 | Rohergebnis10,1 Mio. €2 | 5.488 € | 3.257.143 € | — |
| 2017 | kleine KapG1 | 65.688 € | 2.351.995 € | — |
| 2016 | kleine KapG1 | 78.818 € | 2.332.645 € | — |
| 2015 | kleine KapG1 | 32.664 € | 2.495.340 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Lübeck, HRB 2060 (Stand 31. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 15.184.501 € | 83.0% |
| Abschreibungen | 2.961.614 € | 16.2% |
| Zinsen u. ä. | 153.012 € | 0.8% |
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Quelle: Unternehmensregister
