Die BIGFOOD Produktions GmbH mit Sitz in Zarrentin stellt im Kerngeschäft frische Dressings, Dips, Aufstriche und Saucen für Großverbraucher wie Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie, Hotels und Krankenhäuser her. Zusätzlich produziert das Unternehmen Eigenmarken für den Einzelhandel sowie Tiefkühlprodukte und heisshergestellte ungekühlte Artikel; im Anhang wird die Entwicklung eines zu 100% recycelbaren Kunststoffs (RePlus) mit einem auflösenden Additiv beschrieben. Forschung und Entwicklung sowie Qualitätsmanagement zählen zu den größten Abteilungen; das Unternehmen kooperiert regelmäßig mit der Hochschule Neubrandenburg und setzt Bachelor- und Masterarbeiten praxisnah um. Im Geschäftsjahr 2023 waren durchschnittlich 174 Mitarbeitende beschäftigt (51 Angestellte, 123 gewerbliche Mitarbeiter); der ausgewiesene Jahresüberschuss betrug EUR 2.212.317,48 und das Eigenkapital belief sich auf EUR 18.944.341,43.
Herstellung und Produktion von Langzeitgarprodukten sowie von Feinkostprodukten sowie deren Handel und Vertrieb.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Schwerin, HRB 6778 (Stand 29. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Mario Heini | Geschäftsführer(in) | Bern |
| Stefan Reese | Geschäftsführer(in) | Hamburg |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Schwerin, HRB 6778 (Stand 29. August 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 10.05.2016 | Änderung des Gegenstands | Herstellung und Produktion von Langzeitgarprodukten sowie von Feinkostprodukten sowie deren Handel und Vertrieb. |
| 10.05.2016 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 10.06.2010 | Geschäftsanschrift eingetragen | Schäferkamp 3, 19246 Zarrentin |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 29.06.2006 | Stammkapital festgesetzt | — | 400.000 € |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Schwerin, HRB 6778 (Stand 29. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Rohergebnis23,4 Mio. €2 | 2.219.779 € | 28.966.215 € | — |
| 2022 | Rohergebnis22 Mio. €2 | 3.217.856 € | 29.586.716 € | — |
| 2021 | Rohergebnis16,5 Mio. €2 | 1.953.210 € | 25.063.006 € | — |
| 2020 | Rohergebnis12,7 Mio. €2 | 650.229 € | 24.511.357 € | — |
| 2019 | Rohergebnis15,8 Mio. €2 | 2.552.900 € | 23.039.858 € | — |
| 2018 | Rohergebnis13,3 Mio. €2 | 2.005.732 € | 18.836.013 € | — |
| 2017 | Rohergebnis11,3 Mio. €2 | 1.568.890 € | 15.659.111 € | — |
| 2016 | Rohergebnis10,6 Mio. €2 | 1.458.753 € | 9.498.030 € | — |
| 2015 | Rohergebnis9,7 Mio. €2 | 887.784 € | 9.970.075 € | — |
| 2014 | Rohergebnis7,6 Mio. €2 | 435.238 € | 8.183.429 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Schwerin, HRB 6778 (Stand 29. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 9.876.268 € | 87.2% |
| Abschreibungen | 1.105.840 € | 9.8% |
| Zinsen u. ä. | 337.749 € | 3.0% |
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Quelle: Unternehmensregister
