Die Manufactum Brot & Butter GmbH mit Sitz in Waltrop ist seit 2001 Tochterunternehmen der MANUFACTUM‑Familie und im Handelsregister Recklinghausen (HRB 4702) eingetragen. Das Unternehmen betreibt ein Filialgeschäft und gastronomische Angebote und verkauft frische Backwaren, Sauerteigbrot, Milchprodukte, Käse, Wurst, Schinken sowie konservierte Lebensmittel. Im Lagebericht beschreibt das Unternehmen seine Funktion als "Manufactum Probierküche" und betont, dass viele angebotene Produkte aus traditioneller landwirtschaftlicher oder handwerklicher Produktion stammen. Zusätzlich betreibt Brot & Butter Frischetheken und ein To‑Go‑Geschäft, dessen Ausweitung im Berichtsjahr als besonders erfolgreich genannt wird.
Der Groß- und Einzelhandel, insbesondere der Versand- und Stationärhandel mit Waren aller Art, ferner die Herstellung der im Rahmen der Handelsaktivitäten angebotenen Waren sowie Dienstleistungen aller Art, sofern hierfür nicht jeweils eine besondere Erlaubnis erforderlich ist. Gegenstand der Gesellschaft ist insbesondere der Handel mit Lebensmitteln und Spirituosen.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Recklinghausen, HRB 4702 (Stand 22. September 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Alexander Peters | Geschäftsführer(in) | Hamburg |
| Kai-Uwe Steffan | Geschäftsführer(in) | Ahrensburg |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Recklinghausen, HRB 4702 (Stand 22. September 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 28.12.2010 | Änderung des Gegenstands | Der Groß- und Einzelhandel, insbesondere der Versand- und Stationärhandel mit Waren aller Art, ferner die Herstellung der im Rahmen der Handelsaktivitäten angebotenen Waren sowie Dienstleistungen aller Art, sofern hierfür nicht jeweils eine besondere Erlaubnis erforderlich ist. Gegenstand der Gesellschaft ist insbesondere der Handel mit Lebensmitteln und Spirituosen. |
| 28.12.2010 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 09.02.2010 | Geschäftsanschrift eingetragen | Hiberniastraße 5, 45731 Waltrop |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 17.07.2003 | Stammkapital festgesetzt | — | 50.000 € |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Recklinghausen, HRB 4702 (Stand 22. September 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Rohergebnis11,3 Mio. €2 | 0 € | 1.279.528 € | — |
| 2023 | Rohergebnis10 Mio. €2 | 0 € | 1.664.685 € | — |
| 2022 | Rohergebnis8,5 Mio. €2 | 0 € | 2.000.031 € | — |
| 2021 | Rohergebnis6,8 Mio. €2 | 0 € | 2.330.858 € | — |
| 2020 | Rohergebnis9,1 Mio. €2 | 0 € | 2.827.918 € | — |
| 2019 | Rohergebnis7,9 Mio. €2 | 0 € | 3.218.415 € | — |
| 2018 | Rohergebnis7,8 Mio. €2 | 0 € | 3.072.819 € | — |
| 2017 | Rohergebnis8,2 Mio. €2 | 62.614 € | 3.063.615 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Recklinghausen, HRB 4702 (Stand 22. September 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 4.640.366 € | 89.5% |
| Abschreibungen | 445.476 € | 8.6% |
| Zinsen u. ä. | 100.769 € | 1.9% |
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Quelle: Unternehmensregister
