Landkäserei Holtsee GmbH

Die Landkäserei Holtsee GmbH stellt am Standort Holtsee naturgereiften Hart- und Schnittkäse her und produziert zusätzlich in Folie gereiften Hart- und Schnittkäse. Die Erzeugnisse werden überwiegend im inländischen Lebensmitteleinzelhandel sowie im In- und Ausland überwiegend an gewerbliche Kunden vertrieben, und die im Käseprozess anfallende Molke wird an die weiterverarbeitende Industrie verkauft. Das Unternehmen verarbeitet rund 137 Mio. kg Rohmilch pro Jahr, davon etwa 51 Mio. kg, die von der Meierei-Genossenschaft Holtsee‑Ascheberg e.G. und Landwirten im Umkreis von ca. 40 km angeliefert werden; die übrige Rohmilch stammt von benachbarten Molkereien und einer weiteren Milchliefergemeinschaft. Die Gesellschaft betreibt ein milchtechnologisches Labor und kooperiert mit der verbundenen Lactoprot Deutschland GmbH für die Produktentwicklung.