Die Sueddeutsche Schweinefleischzentrum Ulm Donautal GmbH ist ein Gemeinschaftsunternehmen der Horst Mueller Beteiligungs-GmbH & Co. KG, der Mueller Fleisch GmbH und der Ulmer Fleisch GmbH; gegründet wurde das Unternehmen im August 2007 und den Betrieb nahm es zum 01.07.2009 auf. Gegenstand des Unternehmens ist die Beschaffung lebender süddeutscher Schweine, deren Schlachtung und Zerlegung sowie die Vermarktung von Schweinefleisch und den dabei anfallenden Nebenprodukten; der Lagebericht nennt ausdrücklich die Stärkung der Vermarktungskette vom Ferkel bis zum Endprodukt. Der Standort Ulm wird als zentrale süddeutsche Vermarktungsplattform ausgebaut und aufgrund der strategischen Lage für kurze, tierschonende Anlieferungswege genannt, die Tierschutz und Fleischqualität unterstützen. Zur langfristigen Sicherung der Rohstoffbasis arbeitet das Unternehmen mit Partnern wie der Mueller Fleisch GmbH und der Ulmer Fleisch GmbH sowie über Liefer- und Abnahmeverträge mit Lieferanten und Landwirten.
Der Einkauf und die Schlachtung von Schweinen aus dem gesamten süddeutschen Raum, deren Zerlegung und die Vermarktung der daraus hergestellten Fleischprodukte.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ulm, HRB 721351 (Stand 20. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Jörg Geiger | Geschäftsführer(in) | Ulm |
| Frederik Görtz | Geschäftsführer(in) | Stuttgart |
| Stephan Lange | Geschäftsführer(in) | Verl |
| Stefan Müller | Geschäftsführer(in) | Birkenfeld |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ulm, HRB 721351 (Stand 20. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Rohergebnis13,3 Mio. €2 | 298.487 € | 19.542.718 € | — |
| 2023 | Rohergebnis15,4 Mio. €2 | 920.113 € | 18.560.437 € | — |
| 2022 | Rohergebnis13,6 Mio. €2 | 616.792 € | 18.810.648 € | — |
| 2021 | Rohergebnis14,2 Mio. €2 | 717.605 € | 19.670.455 € | — |
| 2020 | Rohergebnis13,8 Mio. €2 | 933.441 € | 20.902.095 € | — |
| 2019 | Rohergebnis12,3 Mio. €2 | 385.022 € | 19.936.503 € | — |
| 2018 | Rohergebnis12,6 Mio. €2 | 1.286.112 € | 19.229.934 € | — |
| 2017 | Rohergebnis10,4 Mio. €2 | 471.510 € | 18.672.860 € | — |
| 2016 | Rohergebnis9,8 Mio. €2 | 344.979 € | 17.700.726 € | — |
| 2015 | Rohergebnis10,8 Mio. €2 | 468.527 € | 18.149.454 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ulm, HRB 721351 (Stand 20. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 2.796.911 € | 46.9% |
| Abschreibungen | 2.992.174 € | 50.2% |
| Zinsen u. ä. | 175.316 € | 2.9% |
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Quelle: Unternehmensregister
