Die Backhaus Hackner GmbH ist ein mittelständischer Bäckerei- und Konditoreibetrieb in dritter Generation mit Sitz in Gaimersheim. Das Unternehmen betreibt zum Bilanzstichtag 41 Filialen inklusive Café-Gastronomie und beliefert zudem Wiederverkäufer mit handwerklichen Backwaren. Der Fokus liegt auf der Herstellung frischer, regionaler Produkte unter dem Qualitätsversprechen „Weil Geschmack keine Kompromisse kennt“. Zur Sicherung der Marktposition setzt das Unternehmen auf kontinuierliche Prozessoptimierung in Produktion und Filialen sowie auf gezielte Kundenbindungsprogramme. Backhaus Hackner GmbH ist ein Familienunternehmen.
Produktion und Vertrieb von Backwaren und Konditoreierzeugnissen aller Art, Snacks, anderen Lebensmitteln, Getränken und sonstigen in Zusammenhang mit dem Hauptgeschäft stehenden Merchandising- und Marketingprodukten, Betrieb von gastronomischen Einrichtungen, insbesondere Cafes und Stehcafes
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ingolstadt, HRB 855 (Stand 18. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Stefan Hackner | Geschäftsführer(in) | Gaimersheim |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ingolstadt, HRB 855 (Stand 18. August 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 27.07.2022 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 20.10.2011 | Firmennamensänderung | Backhaus Hackner GmbH |
| 20.10.2011 | Änderung des Gegenstands | Produktion und Vertrieb von Backwaren und Konditoreierzeugnissen aller Art, Snacks, anderen Lebensmitteln, Getränken und sonstigen in Zusammenhang mit dem Hauptgeschäft stehenden Merchandisingund Marketingprodukten, Betrieb von gastronomischen Einrichtungen, insbesondere Cafes und Stehcafes |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 20.10.2011 | Kapitalherabsetzung | -48.000 € | 52.000 € |
| 08.10.2009 | Stammkapital festgesetzt | — | 100.000 DM |
| 04.05.2004 | Stammkapital festgesetzt | — | 100.000 € |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ingolstadt, HRB 855 (Stand 18. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Rohergebnis26,7 Mio. €2 | 1.695.263 € | 10.994.768 € | — |
| 2023 | Rohergebnis25,4 Mio. €2 | 1.377.776 € | 12.497.329 € | — |
| 2022 | Rohergebnis23,4 Mio. €2 | 1.317.643 € | 11.511.656 € | — |
| 2021 | Rohergebnis22,5 Mio. €2 | 1.868.530 € | 9.566.917 € | — |
| 2020 | Rohergebnis22,6 Mio. €2 | 1.489.143 € | 8.776.406 € | — |
| 2019 | Rohergebnis23 Mio. €2 | 1.179.926 € | 8.847.610 € | — |
| 2018 | Rohergebnis21,6 Mio. €2 | 672.667 € | 7.532.999 € | — |
| 2017 | Rohergebnis20,9 Mio. €2 | 80.295 € | 7.309.799 € | — |
| 2016 | Rohergebnis20,8 Mio. €2 | 1.022.138 € | 7.313.293 € | — |
| 2015 | Rohergebnis20,1 Mio. €2 | 851.631 € | 6.911.319 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Ingolstadt, HRB 855 (Stand 18. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 16.239.179 € | 84.7% |
| Abschreibungen | 2.688.293 € | 14.0% |
| Zinsen u. ä. | 253.533 € | 1.3% |
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Quelle: Unternehmensregister
