Die Bayreuther Fleisch GmbH wurde 2007 am Standort Bayreuth neu gegründet und betreibt dort die Schlachtung und Zerlegung von Rind und Schwein sowie einen Fleischhandel inklusive Innereien für Kunden im In- und Ausland. Seit der Übernahme des öffentlichen Schlachthofs der Stadt Bayreuth im Jahr 2010 bietet das Unternehmen zudem Dienstleistungsschlachtungen für Metzger und andere regionale Kunden an. Im Geschäftsjahr 2015/2016 erzielte die Gesellschaft einen Umsatz von 108,7 Mio. € bei einer Absatztonnage von rund 42.892 t. Mit Datum vom 3. Juni 2016 wurde ein Beherrschungs- und Gewinnabführungsvertrag mit der Mueller Fleisch GmbH geschlossen, wodurch die Bayreuther Fleisch GmbH organisatorisch in die Mueller Gruppe eingebunden ist.
Gegenstand des Unternehmens ist der Betrieb einer Fleischproduktion / Fleischzerlegung und eines Fleischgroßhandels.
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| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Martin Müller | Geschäftsführer(in) | Pforzheim |
| Johannes Frey | Geschäftsführer(in) | Haar |
| Frederik Görtz | Geschäftsführer(in) | Stuttgart |
| Jörg Geiger | Geschäftsführer(in) | Ulm |
| Stephan Lange | Geschäftsführer(in) | Illertissen |
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | 6.653.066 € | — | 13.733.910 € | — |
| 2015 | 6.591.264 € | 570.960 € | 12.070.816 € | — |
| 2014 | 6.684.941 € | 729.501 € | 10.838.877 € | — |
| 2013 | 6.171.386 € | 620.945 € | — | — |
| 2012 | 5.648.563 € | 498.609 € | — | — |
| 2011 | 3.336.563 € | 478.214 € | — | — |
| 2009 | — | 375.076 € | — | — |
| 2008 | — | -637.988 € | — | — |
| 2007 | — | 3.462 € | — | — |
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| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 1.925.444 € | 48.6% |
| Abschreibungen | 1.972.212 € | 49.7% |
| Zinsen u. ä. | 68.002 € | 1.7% |
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