Die Hallesche Essig- und Senffabrik GmbH stellt Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen, Backzutaten sowie Süß- und Mehlspeisen her, verarbeitet, verpackt und handelt diese Sortimente. Im eigenen Mischbetrieb werden mehr als 850 verschiedene Rezepte umgesetzt und auf mehreren Produktionslinien in allen gängigen Verpackungsformen produziert; 2023 wurden über 75 Millionen Einheiten verkauft. Das Unternehmen beliefert vorrangig den Lebensmitteleinzelhandel (LEH), selbständigen LEH, Industriekunden einschließlich Lohnpack-Kunden und agiert zudem als Co-Packer sowie im Handel mit Commodities. HES betreibt ein Stammwerk in Bad Dürrenberg und seit Sommer 2022 eine Zweigniederlassung in Ostrau/Jahnatal mit 12.000 m² Hallenfläche und hielt Ende 2023 dort bereits 25 Mitarbeiter; beide Standorte verfügen über IFS Food, Biosiegel, RSPO und Fair-for-Life Zertifizierungen.
Der Gegenstand des Unternehmens besteht in der Herstellung und Produktion, dem Handel, dem Be- und Verarbeiten sowie dem Abpacken von Gewürzen, Kräutern, Gewürzmischungen, Backzutaten, Süß- und Mehlspeisen und verwandter Sortimente.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Stendal, HRB 204368 (Stand 31. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Sören Waltz | Geschäftsführer(in) | Berlin |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Stendal, HRB 204368 (Stand 31. August 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 22.03.2023 | Sitzverlegung | 04749 Jahnatal, |
| 07.12.2016 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 22.12.2014 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 07.12.2016 | Kapitalerhöhung | +183.636 € | 300.000 € |
| 22.12.2014 | Kapitalerhöhung | +90.764 € | 116.364 € |
| 08.01.2014 | Kapitalherabsetzung | -24.400 € | 25.600 € |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Stendal, HRB 204368 (Stand 31. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Rohergebnis6,2 Mio. €2 | 289.980 € | 17.136.354 € | — |
| 2022 | Rohergebnis5,5 Mio. €2 | 396.470 € | 11.816.300 € | — |
| 2021 | Rohergebnis5,3 Mio. €2 | 512.079 € | 10.408.679 € | — |
| 2020 | Rohergebnis3,8 Mio. €2 | 229.114 € | 10.356.996 € | — |
| 2019 | ≤ 12 Mio. €1 | — | 8.234.330 € | — |
| 2018 | ≤ 12 Mio. €1 | 0 € | 6.320.504 € | — |
| 2017 | kleine KapG1 | 194.384 € | 3.975.135 € | — |
| 2016 | kleine KapG1 | 68.460 € | 4.394.746 € | — |
| 2015 | kleine KapG1 | 76.474 € | 4.041.482 € | — |
| 2014 | kleine KapG1 | 794.673 € | 4.589.519 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Stendal, HRB 204368 (Stand 31. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 2.726.078 € | 69.9% |
| Abschreibungen | 830.135 € | 21.3% |
| Zinsen u. ä. | 344.500 € | 8.8% |
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Quelle: Unternehmensregister
