Die Plank Bäckerei, Konditorei, Café GmbH mit Sitz in Mühlhausen ist ein mittelständischer Betrieb des Bäckerhandwerks und besteht nach eigenen Angaben seit nahezu 70 Jahren. Die Gesellschaft stellt in eigener Produktion qualitativ hochwertige Backwaren her und betreibt eigene Landwirtschaft am Standort Berching und Umgebung, wo Getreide angebaut wird; weitere Zukäufe erfolgen bei regionalen Landwirtschaftsbetrieben. Über ein Filialnetz von über 35 Filialen in der Oberpfalz und Franken sowie die Belieferung von Gewerbekunden wird das Sortiment bis hin zu Torten und Gebäck angeboten und verkauft. Hygiene, regelmäßige Schulungen der Mitarbeiter und ein wertorientiertes Steuerungssystem (Umsatzerlöse, Rohergebnis, EBIT) werden im Unternehmen als zentrale Grundsätze betont. Plank Bäckerei Konditorei Café GmbH ist ein Familienunternehmen.
das Handwerk der Bäcker- und Konditorei und der Betrieb von Cafés sowie aller Arten von Gastronomie.
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Nürnberg, HRB 9815 (Stand 29. August 2026)
| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Hermann Plank | Geschäftsführer(in) | Berching- Kreuzmühle |
| Jakob Plank | Geschäftsführer(in) | Berching |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Nürnberg, HRB 9815 (Stand 29. August 2026)
| Datum | Ereignistyp | Ereignis |
|---|---|---|
| 02.04.2025 | Änderung des Gegenstands | das Handwerk der Bäcker- und Konditorei und der Betrieb von Cafés sowie aller Arten von Gastronomie. |
| 02.04.2025 | Gesellschaftsvertrag geändert | Gesellschaftsvertrag |
| 13.04.2021 | Sitzverlegung | Mühlhausen |
| Datum | Art | Änderung | Gesamtkapital |
|---|---|---|---|
| 18.04.2002 | Stammkapital festgesetzt | — | 100.000 DM |
Quelle: Handelsregister Amtsgericht Nürnberg, HRB 9815 (Stand 29. August 2026)
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Rohergebnis21,9 Mio. €2 | 636.924 € | 17.517.449 € | — |
| 2022 | Rohergebnis19,7 Mio. €2 | 612.567 € | 13.447.563 € | — |
| 2021 | Rohergebnis17,8 Mio. €2 | 901.189 € | 12.565.038 € | — |
| 2020 | Rohergebnis16,3 Mio. €2 | 33.026 € | 11.708.712 € | — |
| 2019 | Rohergebnis15,7 Mio. €2 | 1.125.961 € | 10.337.649 € | — |
| 2018 | Rohergebnis13,4 Mio. €2 | 737.970 € | 8.510.139 € | — |
| 2017 | Rohergebnis11,5 Mio. €2 | 752.851 € | 7.233.937 € | — |
1 Kleine Kapitalgesellschaften müssen keine Gewinn- und Verlustrechnung offenlegen (§ 326 Abs. 1 HGB). Angegeben ist die gesetzliche Obergrenze nach § 267 HGB, soweit sie sich aus der Bilanzsumme zwingend ergibt — die Gesellschaft darf höchstens eines der drei Größenmerkmale überschreiten.
2 Rohergebnis nach § 276 HGB: Umsatzerlöse abzüglich Materialaufwand bzw. Herstellungskosten. Kleine und mittelgroße Kapitalgesellschaften dürfen diese Posten zusammenfassen; die Umsatzerlöse selbst sind dann nicht veröffentlicht und liegen über dem Rohergebnis.
Quelle: Unternehmensregister
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Quelle: Handelsregister Amtsgericht Nürnberg, HRB 9815 (Stand 29. August 2026)
| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 13.203.053 € | 84.9% |
| Abschreibungen | 2.272.536 € | 14.6% |
| Zinsen u. ä. | 77.759 € | 0.5% |
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Quelle: Unternehmensregister
