Die Metzgerei Ludwig Walk GmbH ist ein mittelständisches Fleischerhandwerksunternehmen mit Produktionsstätte in Pollanten und überregionaler Präsenz mit aktuell 26 Filialen in Oberpfalz, Mittelfranken und dem nördlichen Oberbayern. Das 1959 gegründete Unternehmen produziert täglich frische Fleisch- und Wurstwaren einschließlich eigener Schinken- und Salamiherstellung sowie Wurstkonserven nach Hausmacherart. Die Gesellschaft betont kurze Lieferketten und Bezug aus regionalen landwirtschaftlichen Betrieben, ein ausgeprägtes Qualitätssystem und einen hohen Schlachtstandard unter dem Motto „Qualität vor Quantität“. Zum 31.12.2024 beschäftigte das Unternehmen 415 Mitarbeiter und wies im Geschäftsjahr ein Rohergebnis von 24.420.315,48 EUR sowie einen Jahresüberschuss von 31.258,36 EUR aus.
Betrieb einer Metzgerei und von gastronomischen Betrieben.
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| Name | Typ | Stadt |
|---|---|---|
| Josef Walk | Geschäftsführer(in) | Mühlhausen |
| Josef Walk | Geschäftsführer(in) | Mühlhausen |
| Petra Walk | Geschäftsführer(in) | Mühlhausen |
| Jahr | Umsatz | Gewinn | Bilanz | Mitarbeiter |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 24.595.248 € | 53.737 € | 9.113.020 € | — |
| 2023 | 24.459.362 € | 107.781 € | 8.623.133 € | — |
| 2022 | 23.343.090 € | 78.449 € | 8.427.538 € | — |
| 2021 | 22.291.884 € | 78.708 € | 8.227.485 € | — |
| 2020 | 22.458.448 € | 345.696 € | 7.747.573 € | — |
| 2019 | 21.180.705 € | 40.248 € | 6.574.157 € | — |
| 2018 | 21.701.898 € | 46.426 € | 6.405.235 € | — |
| 2017 | 21.039.127 € | 89.590 € | 6.510.966 € | — |
| 2016 | 21.803.471 € | 59.457 € | 6.619.331 € | — |
| 2015 | 21.574.711 € | 46.742 € | 6.312.122 € | — |
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| Kostenart | Betrag | Anteil |
|---|---|---|
| Personalaufwand | 14.196.735 € | 97.5% |
| Abschreibungen | 232.948 € | 1.6% |
| Zinsen u. ä. | 124.875 € | 0.9% |
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